Ежедневная доза сафлорового масла — растительного масла, получаемого из семян сафлора, в течение 16 недель может улучшить уровни «хорошего» холестерина, сахара в крови, чувствительность к инсулину и процессы внутреннего воспаления у людей с ожирением и диабетиков. Кроме того, наблюдения в течение 18 месяцев показали, что ежедневные добавки сафлорового масла уменьшают количество брюшного жира и увеличивают мышечную ткань, а также контролируют симптомы метаболического синдрома и понижают на 17,5% уровни С-реактивного белка в крови, который служит признаком воспаления в организме. По словам американских врачей, добавив около чайной ложки сафлорового масла в свой рацион, можно уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В течение 12 недель тестирований сафлоровое масло привело у добровольцев к 14-процентному увеличению HDL или «хорошего» холестерина, а также увеличению гормона адипонектина, регулирующего уровень сахара в крови и жиры и влияющего на показатели инсулина. Сафлоровое масло содержит линолевую кислоту, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами. Кардиологи Университета штата Огайо говорят, что полиненасыщенные масла очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома, в том числе даже для контроля гликемического уровня, сокращения общего жира и снижения индекса массы тела, поэтому они рекомендуют всем добавлять сафлоровое масло ежедневно в пищу при приготовлении блюд.
Сафлоровое масло — растительное масло, получаемое из семян сафлора красильного /Carthamus tinctorius/. На вид масло прозрачно и почти безвкусно. Масло, полученное из очищенных семян, используется в качестве пищевого. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом, его применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.
Сафлоровое масло, в отличие от многих других растительных масел, содержит разновидность витамина Е: гамма-токотриенол (0,8 мг%). Но, при этом, сафлоровое масло лишено такого полезного вещества, как сквалена.
Загрузка...