Горький тмин широко используется в народной медицине для лечения целого ряда заболеваний — от витилиго до гипергликемии. Специя обладает антимикробными свойствами и используется как болеутоляющее и жаропонижающее средство. Американские учёные из Центрального технологического научно-исследовательского института доказали, что это растение также обладает высоким уровнем антиоксидантов.
Активные формы кислорода, известные как свободные радикалы, могут способствовать окислительному стрессу в организме, который нарушает различные процессы, в том числе способствует развитию атеросклероза, нейронных дегенеративных заболеваний, внутреннему воспалению, раку и преждевременному старению. Антиоксиданты и фенольные соединения, как полагают, уменьшают окислительный стресс и предотвращают различные болезни.
Семена и экстракт горького тмина служат богатым источником фенольных антиоксидантов, установили клиницисты. В лабораторных испытаниях было доказано, что горький тмин предлагает полную защиту от повреждения ДНК. Количество растительных фенолов, которые можно извлечь, и в том числе антиоксидантная активность горького тмина зависит от используемого научного метода.
Загрузка...