Китайские археологи, фигурально выражаясь, приглашают нас отобедать. Ассортимент предложенных ими яств не богат — похлебка да вино, но зато им нет равных в мире. Вдумайтесь: они были приготовлены 2400 лет назад неизвестным поваром и виноделом, совсем не предполагавшими, что их профессиональные способности смогут оценить люди ХХI века.
Но обо всем по порядку. Редкую находку сделали рабочие, трудившиеся над реконструкцией аэропорта города Сиань в провинции Шэньси. Они случайно наткнулись на древнюю могилу и позвали археологов. И те начали раскопки. Могила, скорее всего, принадлежала древнему воину, которого современники, провожая в дорогу на тот свет, снабдили по существовавшей тогда традиции пропитанием. Ученые извлекли из раскопа бронзовый горшочек на трех ножках с запаянной крышкой. Когда ту сняли, то внутри емкости высотой сантиметров в 20 и диаметром в 24,5 сантиметров оказался суп. За 2400 лет он не испарился и к большому удивлению археологов оказался все еще жидким. Лишь позеленел под воздействием металла, из которого был сотворен горшок.
Этот суп сварили на мясном бульоне — в жидкости оказались кости, а какого именно животного, это предстоит узнать. Как и выяснить рецептуру всего блюда. Рядом с бронзовым горшочком был обнаружен запечатанный сосуд с прозрачной жидкостью. Вряд ли заслуженному воину дали в дорогу кувшин с простой водой, подумали археологи, предположив, что жидкость была когда-то вином. Находки сейчас проходят экспертизу и не исключено, что она может признать суп годным к употреблению, а может также и то, что когда-то называлось вином. Хотя последнее вряд ли — такие напитки со временем превращаются в кислятину и уксус, что и подавно могло произойти за 24 века, прошедших после изготовления этого вина.
Древний суп в Китае находят впервые, а вот такая же лапша археологам уже попадалась. Пять лет назад они выкопали горшок с лапшой, которую сварили 4600 лет назад. Пробовать ее, правда, никто не решился.
Загрузка...