Черный рис — малоизвестная форма зерновых — может помочь при аллергическом воспалении, астме и других заболеваниях.
Отруби — это внешняя шелуха, которая удаляется во время обработки неочищенного риса, в результате чего получается знакомый всем белый рис. Эксперименты, поведенные на клеточных культурах, показали, что отруби черного риса подавляют выработку гистамина, который вызывает воспаление.
Мендель Фридман с коллегами ввели экстракт мышам. В итоге воспаление сократилось примерно на 32%, а также стала ниже выработка определенных веществ, способствующих воспалительному процессу.
Экстракт из отрубей коричневого риса не обладает таким эффектом, а вот когда мышей стали кормить пищей, на 10% состоящей из отрубей черного риса, у них спала опухоль, связанная с аллергическим дерматитом — распространенным типом воспаления кожи.
«Результаты исследования показали потенциальную ценность отрубей черного риса в качестве противовоспалительного и противоаллергического агента для лечения и профилактики заболеваний, связанных с хроническим воспалением», отметили исследователи.
Результаты научных изысканий опубликованы в издании Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Загрузка...